立秋后,无论贫富,建议常喝这道汤,补气血,强筋骨,健康入秋
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立秋过后,全国不少地方气温开始逐渐降低,入秋的气候凉爽又干燥, 但容易引起口干舌燥,此时在餐桌上应增加些滋补又营养的美味汤。老一辈人常说,“立秋多喝汤,不用医生帮”,意思是在入秋后,要多饮用一些营养汤水,既能补足身体所需要的各种营养,又能补充水分,身体才能保持强健的体质。
鸡肉是很适合秋季食用的肉类,它高蛋白低脂肪,对于气血虚弱的女性来说,经常喝鸡汤会有很大的好处。 而在秋季进补,鸡汤就是鸡肉最好的做法,尤其是不加一滴水的汽锅鸡,不仅汤鲜味美,营养更是比寻常鸡汤高不少。
汽锅鸡是用蒸汽“蒸”出来的,做好的汽锅鸡肉质酥烂、入口即化,汤水鲜美,味道醇厚。 要做正宗的汽锅鸡,要备一口锅,这种锅的特点是中间有个像烟囱一样的柱管,底下蒸锅的水,烧开后,蒸汽会顺着中间的气管蒸腾到锅里,液化成汤。
而活跃的蒸汽,在蒸锅锅与汽锅内的食材之间循环,凝成汤汁的同时鸡肉也熟了,最后汤水鲜美,鸡肉入口即化,味道很不错。 今天加了滋补的党参和枸杞和鸡肉一起烹饪,做出来的汤太鲜美了,立秋后,记得多做这道汤给家人喝,补气血,强体魄!
【党参枸杞汽锅鸡】
土鸡半只,党参35克,食盐3克,米酒30克,姜片4片,红枣肉25克,枸杞1小把
【制作步骤】
党参和红枣肉清水浸泡10分钟捞出备用,秋季多喝些这两样食材熬煮的汤水,对身体很好。
党参和鸡肉搭配煲汤是一种常见的健康食疗组合,鸡肉高蛋白高营养,而党参能增加体力、改善疲劳等。党参与鸡肉一起煲汤,再加红枣肉和枸杞,可以滋补气血、提升免疫力,同时增加汤的鲜香味道,秋季家里可以多备一些这一类的干货。
鸡肉砍件后用清水浸泡10分钟左右,把里面的血水泡出来,这样汤水的味道会更鲜美。
把泡好的鸡肉放入陶瓷锅里,再放入党参,这种锅中间有个柱管,不加一滴水也能熬出一锅美味的汤,是不是很神奇?
再放入红枣肉和姜片,淋入米酒,轻轻拌匀一下。
玻璃蒸锅里放入清水,把陶瓷锅放在上面,选择汽锅键按开始,不用守着看火,时间到就能喝上热乎鲜美的鸡汤。
我用的是东菱蒸汽锅,能做汽锅鸡能蒸菜能炖汤,颜值高使用方便,简直是煲汤小助手,煲出来的汤特别浓郁好喝,我家婆婆现在都离不开这口锅了。
最后15分钟加入枸杞和食盐继续煮一会儿就能出锅了。
一锅鲜美好喝的鸡汤就蒸出来了,营养价值特别高,无论贫富,为了身体健康记得要多喝!俗话说,“春蒸、夏拌、秋汤、冬煲”,在秋天宜喝汤,能够有效补肺润气,提高人体免疫力,帮你轻松打败秋老虎,这么好吃又营养的汽锅鸡赶紧安排上,喝一口润泽全身,身心舒适!
你喜欢这样的鸡汤吗?欢迎留言区讨论最喜欢喝的秋季滋补汤水,让更多的小伙伴受益哦~
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