动态：强化督导检查宁夏石嘴山市全力保障高校食堂食品安全

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本网讯 6月14日，宁夏石嘴山市市场监管局副局长张鸿奇与市教育体育局副局长雍珍善一行，先后来到辖区宁夏理工学院、宁夏工贸职业技术学院学生食堂进行督导检查，筑牢高校食堂食品安全防线。

督导组查看了食堂食品安全主体责任落实及整体店容店貌、证照公示情况，重点检查食堂的原料进货查验记录制度落实、从业人员健康培训管理、食品留样、制止餐饮食品浪费、校领导陪餐制等食品安全制度落实情况。

对于存在的问题，督导组当场予以纠正，责令限期整改，并要求食堂进一步落实“两个责任”，加强人及物的全方位管理，把控细节、突出重点，要加强食品采购责任制，严格索证索票、进货查验；落实“色标”及“4D”管理，加强食品冷藏、清洗及餐具消毒设施设备的维护清洁，保持正常运转；采取有力措施，把制止餐饮食品浪费各项内容落到实处；落实食品安全风险分级管理，责任到人，严控校园食品安全风险。

石嘴山市市场监管局相关负责人表示，他们将以餐饮食品安全专项整治为契机，在今后的工作中，加强监督检查，完善责任管理，督促各食品经营单位落实主体责任，守法经营、规范管理，切实保障群众餐饮食品安全。

（高枫）

初审：李松责任编辑：张嘉真审核：欧阳美华

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(责任编辑：黄俊飞)

动态：强化督导检查宁夏石嘴山市全力保障高校食堂食品安全

时间：2023-06-16 14:38:07来源 : 中国食品报网

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